Elkészítés

A megtisztított, rózsáira szedett, alaposan megmosott brokkolit enyhén sós, forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük. Kevés borssal ízesítjük. Margarinból és lisztből világos, zsemleszínű rántást készítünk. Ha a brokkoli megfőtt, a levest berántjuk és a hozzáadott tejjel jól összeforraljuk. Turmixgéppel pépesítjük. A tejszínt összekeverjük a tojássárgájával és a leveshez adjuk folyamatos kevergetés közben. Világos színűre pirított zsemlekockával tálaljuk.

Energia: 206 kcal fehérje: 7,8 g zsír: 10,1 g szénhidrát 19,4 g